生芝麻和熟芝麻哪個營養價值更高
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熟芝麻營養比生芝麻高,可以保肝護心及抗癌,而且熟芝麻的抗氧化效果最好,鮮芝麻必須經一百六十攝氏度至一百九十攝氏度焙炒,抗氧化的功能才能達到最高;
芝麻功效:
1、炒後香氣濃,具有補益肝腎、填精補血、潤腸通便的功效;
2、常用於頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、鬚髮早白或脱髮,腸燥便祕,婦人乳少,但應注意炒黑芝麻雖屬於補益佳品,因性滑潤,所以腸滑便溏及精氣不固者,非其所宜。
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