一般白切鵝雜怎麼做才好吃啊

原料：鵝腎、肝、腸各3副，白胡椒10粒，姜2片；

調料：沙姜豉油75克，生粉150克，精鹽75克。

做法：

1、將生粉、精鹽拌勻後，將洗淨的鵝雜醃約20分鐘，投涼，洗去精鹽、生粉，晾乾水分；

2、將水燒開，放入白胡椒、薑片、鵝腎、鵝肝，用慢火浸熟，最後放入鵝腸焯1分鐘，撈出；

3、鵝腎切片，鵝肝斜刀片成塊，鵝腸切段，裝碟便成。