海皇醬是怎樣熬出來的

具體步驟：

1、將雞蛋磕入碗內，加入適量料酒和食鹽攪拌均勻；

2、將魷魚、蝦仁、蟹肉、海蔘分別切小粒，青紅尖椒去籽切粒，葱薑切片備用；

3、鍋內加入適量油燒熱，放入雞蛋炒熟，切成小碎片狀盛出；

4、海鮮粒焯水備用；

5、鍋內注油放入葱、姜、豆瓣醬、甜麪醬炒香，再加入海鮮粒、雞蛋，加適量醬油炒勻，出鍋即可。