安徽人都經常吃什麼菜

安徽人都經常吃地鍋雞；臭桂魚；冬蟲夏草雞；一品鍋等等。

一、地鍋雞

發源在皖北。一口鍋和粗糧面，就地用石頭或泥壘起一個簡易的土灶。把鍋架在上面之後把雞等食材放進鍋裏炒，將雜糧面做餅粘在鍋邊，就着一口鍋，熱氣騰騰，圍爐而坐，席地而食，能講能笑，甚是甜蜜。

二、臭桂魚

徽菜典型，鮮魚露醃、色像白玉、聞着似臭。魚肉呈蒜瓣狀，1片1片，香鮮透骨,嚼勁道、鮮嫩，回味悠長。

三、冬蟲夏草雞

安徽省宿州市漢民族傳統名菜四大名雞之一，二十多種中藥，百年老滷，土麻雞做材料，色佳味美，熟而不爛，香氣撲鼻，肥而不膩，肉爛脱骨，嚼骨頭而有餘香。

四、一品鍋

一品鍋是績溪傳統的、民間檔次最高的而又最具代表性的徽菜著名土菜之一，鹹鮮微辣，鮮嫩爽口。