蝦煲的做法

蝦煲的做法共有5步。準備食材：蝦、日本豆腐、番茄、金針菇、洋葱、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、番茄醬、蠔油、葱、蒜、姜。以下是蝦煲做法的具體操作步驟：

操作/步驟

1、醃製蝦

蝦去頭、去殼、去蝦線，加料酒、胡椒粉醃製片刻。

2、西紅柿切丁

西紅柿用開水浸泡幾分鐘脱皮，切成細丁。

3、炸豆腐

日本豆腐切小塊，粘一層玉米澱粉，放入油鍋炸至兩面金黃酥脆撈出。

4、撈出蝦頭

鍋中熱油，放入葱、姜、蒜、蝦頭翻炒，下入西紅柿炒出沙，加入番茄醬、蠔油、清水煮開後，撈出蝦頭。

5、燜煮5分鐘

放入金針菇、洋葱、豆腐、蝦仁，加適量鹽，燜煮5分鐘左右，出鍋前撒上葱花即可。