桐鄉明蝦煲的做法
經驗1.15W
材料:雞爪100g,明蝦200g,土豆50g,大白菜100g,豆腐幹50g,冬瓜50g。
步驟:
1、雞爪加薑片焯水,撈起瀝乾備用。 明蝦加料酒加薑片焯水,瀝乾備用。葱薑蒜切末,白菜洗淨切條,土豆和冬瓜切後片,豆腐乾切片備用。
2、起油鍋,爆香葱薑蒜,加一大勺豆瓣醬,一大勺郫縣豆瓣醬和泡椒,炒勻後,下雞爪,翻炒均勻。
3、加入白菜翻炒均勻,再加入土豆、豆腐乾、冬瓜,翻炒均勻。
4、加入雞高湯或者筒骨高湯,加耗油、生抽、白糖、麻辣鮮調料,加蓋
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