吃胡蘿怎麼樣吃有營養

胡蘿蔔有營養的吃法有：

1、生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便的作用；

2、熟吃胡蘿蔔，能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用大量油時相差無幾。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素很好的吸收；

3、包餃子吃，在眾多吃法中，推薦用胡蘿蔔做餡包餃子。因為胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收，把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高胡蘿蔔素的吸收率。