誰有好的烤麪筋撒料配方説説
經驗2.46W
烤麪筋是小吃的一種,經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理,最後撒上調料即成香氣撲鼻的烤麪筋。烤麪筋的味道最主要取決於烤麪筋的醬料。
撒料的配製方法:
1、取辣椒麪100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克和色拉油120克;
2、把所有的調料都放入調料缸充分攪勻;
3、準備孜然粉l00克,把麪筋用鐵釺串上,放在裝有炭火的鐵槽上面,刷上對好的調料,再撤上孜然粉烤約2分鐘.至紅潤油亮即可。
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