每頓吃魚鱗凍有害嗎

魚鱗吃了對身體沒壞處還有好處，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸和多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，怎麼做魚鱗凍好吃。魚鱗凍的做法是先從魚皮上取下魚鱗，把粘液清洗乾淨，準備好葱姜、花椒和白酒沖洗乾淨的魚鱗用清水泡至3小時以上，中途換水，把魚鱗放入鍋中，加入清水沒過魚鱗，加入花椒、葱姜和白酒大火煮10分鐘，轉文火，煮3小時左右 將捲縮的鱗片及雜渣撈出，過濾到容器中。放入冰箱冷凝成膠凍狀，將魚鱗凍切片，放入盤中根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和鹽調成料汁，加入黃瓜片，澆上料汁即可。注意事項有鱗片漂洗乾淨，最少要泡至3小時以上。煮好的魚鱗液要2次過濾,這樣能使魚鱗凍很清澈潔白。