人一天正常攝入多少脂肪
在世界上,各國對脂肪的攝入量規定不一樣,在發展中國家一般是佔總熱量的10%~20%,發達國家一般是35%~45%,脂肪的消耗隨收入增加而增加,美國是43%。美國人由於攝入過多的脂肪,隨之而來的肥胖病和心血管疾病增加。在攝人多少脂肪的問題上,我國的營養專家提出每天攝入的脂肪產熱應占總產熱量的20%、25%,也就是説,每個人應該攝入的脂肪是和他的一天總攝入的熱量有關。我們在前面能量部分已介紹了每日每人能量供給量,如果一個人每天應攝入2000千卡熱量,我們又知道每克脂肪產熱是9千卡,那末這個人一天應攝入的脂肪是2000*25%/9=55克。實際上一般正常人應攝入的脂肪在50克—80克之間。嬰幼兒和兒童攝入脂肪的比例高於成年人,6個月嬰兒脂肪產熱量佔45%,6~12個月嬰兒脂肪產熱量佔40%,1~17歲兒童及青少年佔25~30%,成年人脂肪產熱量佔20%~25%。在一般熱量攝人情況下,一天除去攝入的動、植物食品中所含脂肪外,攝入25克左右為宜。
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