幹香菇為什麼要泡
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幹香菇泡水是泡發,泡發是吸水漲發至可食用的過程。乾貨都需要泡發,泡發時,若水温控制得當,會還其原有的鮮美,反之,如果泡發不當,可能使名貴的乾貨成為棄物,既浪費又可惜。
幹香菇是由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的農產品。香菇具有極強的吸附性,必須單獨貯存,即裝貯香菇的容器不得混裝其他物品,貯存香菇的庫房不宜混貯其他物資。另外,不得用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。
標籤:香菇
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