幹香菇怎樣泡發好吃

幹香菇又名香蕈，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質的保健食品。如果清洗不當，會破壞其有效營養成分。

正確泡發幹香菇的方法：

1、先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，再放置於20℃至35℃的温水盆中，浸泡約1小時；

2、待香菇變軟，用手指朝着一個方向攪動，或是將香菇的蒂部朝下在水中抖，使泥沙沉入碗底。