豬肉皮是紅色怎麼回事
豬肉皮是紅色的,可能是因為豬剛殺不久,血液還沒有全部凝固,是新鮮的豬肉,不用擔心,只要把豬肉上面的血漬清洗乾淨就能食用。新鮮豬肉富有彈性,軟中帶硬,用手指一壓,就會很快恢復原狀。
新鮮豬肉肌肉紅色均勻,並有光澤,脂肪比較潔白。如果是剛買回家的豬肉,外皮有紅色現象,説明是比較新鮮的,但放置了很長一段時間,豬肉有一股難聞的異味,説明豬肉出現變質情況,不建議再繼續食用。不新鮮的肉無光澤,肉色暗紅,切面呈綠、灰色,肉質鬆軟,無彈性,同時很粘手。
嚴重腐壞的豬肉有很強的臭味,所以一定不要購買這樣的豬肉。豬肉的做法有很多,不管哪種烹調方式,在製作之前,都要把豬肉清洗乾淨,然後放在水裏浸泡1個小時以上,這樣在製作的時候比較容易熟透。
豬肉是一種非常有營養的食物,它裏面的成分可以為人體提供蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉裏還含有維生素,都是人體所需要的成分。豬肉一定要煮熟後食用,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全,就會有髒東西進入到身體裏。
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