海怪的各種做法
經驗2.09W
三絲拌海蟶具體做法:
1、原料:大蟶子750克、紹酒15克、 熟火腿絲25克、薑末10克、熟香菇75克、醬油適量、淨黃瓜50克、精鹽適量、味精、韭菜250克;
2、將蟶子洗淨,在鹹水裏養3小時左右,使它吐淨泥沙,撈出用清水洗淨;
3、炒鍋中放水1、5公斤,用旺火燒沸,放入蟶子,氽至開口時用漏勺撈出;
4、湯待用,冷卻後剝去殼,剪去須尖和泥腸,用冷開水洗淨;
5、韭菜去根,切成3、3釐米段,放入開水中焯一下;
6、香菇
標籤:海怪
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