驢肉的各種做法

主料：驢肉、栗子。

輔料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖。

步驟：

1、驢肉洗淨切塊，放入冷水燒開，然後煮兩分鐘；

2、用熱水清洗乾淨雜質，備用；

3、取砂鍋加適量清水，將調料放入煮沸，加入料酒、生抽、老抽、白糖；

4、將驢肉放入，水開後敞開蓋子大火煮五分鐘左右，然後改為小火燉一小時左右；

5、加入栗子，繼續燉十五分鐘左右；

6、最後加入鹽即可出鍋。