雞蛋的各種做法
經驗3.11W
雞蛋羹做法:
雞蛋打入碗裏,加一點鹽打散;加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉;再次充分打散、打勻;把蛋液過篩,濾去浮沫;倒入烤碗中,加蓋蓋子;冷水放入蒸鍋蒸15到20分鐘,燜3分鐘再出鍋,吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用。土豆雞蛋餅做法:
先蒸土豆,洗淨去皮切片,隔水蒸熟;然後擦一點胡蘿蔔絲;再打散一個雞蛋,土豆蒸好,取出壓成土豆泥;倒入打散的蛋液,攪拌均勻;再放入所有的配菜,攪勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱,用小勺舀一勺薯泥蛋糊,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。西紅柿炒雞蛋做法:
西紅柿洗淨後切塊,切葱花;將雞蛋打入碗中,將雞蛋打散;鍋裏放入2勺油,油熱後倒入蛋液;將雞蛋炒散後盛出,再倒入油煸香葱花;倒入西紅柿塊翻炒,直至西紅柿炒軟,湯汁溢出;加入鹽和白糖,倒入雞蛋一同翻炒,倒入微量水,淋入微量水澱粉;將湯汁收濃,關火盛盤。
標籤:雞蛋
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