煎扁魚怎麼做

做煎扁魚需要準備扁魚500克、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量花生油、蒜蓉、蒜末、紫甘藍200克、胡椒粉。以下為操作步驟：

1、準備一條扁魚，切成小塊，洗乾淨並瀝乾水份；

2、準備好蒜蓉和蒜末；

3把魚塊放在盤子裏，放入蒜蓉、薑末、4勺料酒、4勺生抽、2勺鹽適量花生油拌勻醃製幾個鍾以上，中間要翻動幾次；

4、平底鍋預熱，放入較多花生油，油温熱後放入魚塊，中火慢煎；

5、煎至兩面黃，反覆煎至熟；

6、將紫甘藍切絲；

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