生煎魚頭怎麼做
經驗2.4W
一、用料:魚頭、萵筍、蓮藕、蒜、薑片、洋葱、油、燒烤醬、甜麪醬、甜辣醬;
二、做法:
1、將燒烤醬、甜麪醬、甜辣醬按照3:2:2的比例調和,再加入兩大勺料酒,攪拌均勻備用;
2、將魚頭切成兩半,鍋中放入30克油,五成熱後,放入魚頭,魚皮朝上;
3、放入蒜瓣、薑片炒出香味,五分鐘後,在魚皮上均勻塗抹調製好的醬汁,蓋鍋蓋小火燜十分鐘;
4、另放砂鍋,倒入少許底油,油熱後放入洋葱翻炒,再依次放入蓮藕、萵筍;
5、將剩餘的醬汁放入砂鍋繼續翻炒,再放入已燜制好的魚頭,繼續加熱五分鐘即可。
標籤:魚頭
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