北京烤鴨的薄餅是怎麼做的

北京烤鴨的薄餅做法：

食材：麪粉200克、熱水、花生油適量。

步驟：

1、麪粉中加入熱水，順時針攪拌，根據麪糰軟硬程度決定加水加面；

2、揉至軟硬適中後蓋上濕布等待醒熟；

3、待麪糰醒好後揉至圓柱狀，扯成大小合適的劑子；

4、將兩個劑子相對而放，劑口分別衝上下兩面，放在面板上按成圓形；

5、每個劑子均勻刷油，兩兩對合後按扁擀薄放入電餅鐺中烙熟；

6、烙熟後出鍋將兩張薄餅分開即可。