在家怎麼做鐵板烤肉

食材:豬肉、姜、小葱、鹽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 (適量) 、五香粉 (適量)。步驟:

豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會,方便切片。放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及薑片醃製。再倒入少量食用油抓勻，醃製一天。準備辣椒粉、五香粉、孜然粉。平底不粘鍋燒熱，放一點點食用油，鍋一定要燒的很熱。肉片下鍋，迅速打散，肉片發白時，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒。出鍋前撒入葱花。出鍋盛盤。