青菜是發物嗎

青菜屬於涼性食材，不是發食，青菜喜冷涼，抗寒能力較強，其種子發芽的最低温度在4℃左右。對於體熱的朋友可以多食，體性較寒的朋友謹慎食用。另外油菜花粉和油菜花蜂蜜也屬於涼性，但是油菜籽油屬於温性。青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。經常吃的青菜種類有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪裏紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。