紅蘿蔔燉牛肉的家常做法

第一、 牛肉放入水中浸泡，去除血水。然後用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

第二、 切好葱，姜，準備好花椒，八角，桂皮，備用。

第三、 把切好的牛肉放入冷水鍋中燒開，水開後煮一分鐘的時間撈出，用冷水沖洗乾淨血水和沫子，瀝乾水分。

第四、 鍋內重新放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，大火燒開，轉小火慢燉先不要放鹽。

第五、 紅蘿蔔用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

第六、 香菜收拾清洗乾淨，切成小段。另切些葱備用。

第七、 牛肉大約燉一小時左右的時間用筷子可以插透，放入紅蘿蔔，放入鹽，轉大火燒開，再轉小火慢燉。再燉二十分鐘左右的時間，紅蘿蔔燉爛糊後，放入味精，關火。

第八、 把燉好的紅蘿蔔牛肉盛入碗中，撒上些香菜，葱，即可。