木瓜鯽魚湯最正宗的做法

1、將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽，切成片，洗淨;

3、鍋中倒入油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出;

4、鍋中倒入油，加入薑片、葱段，爆出香味後，烹料酒，加雞湯、木瓜，水沸後再加入煎好的鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白;

5、去掉姜、葱，調味並加入胡椒粉即可。