酸菜燉粉條粉條什麼時候放好
酸菜燉粉條,粉條在酸菜炒好後放入。具體做法如下:
食材準備:酸白菜200克、五花肉100克、粉條適量 、油20克、鹽適量、生薑1小塊、紅尖椒適量、桂皮兩小塊、花椒適量、豬骨湯250克。
1、粉條用清水洗淨後浸泡在清水裏,紅尖椒擇洗乾淨後切斜段,生薑切片;
2、酸白菜用清水淘洗乾淨後切成細條,備用;
3、五花肉入煮鍋,煮至用筷子能輕鬆穿透撈出晾涼切成薄片;
4、炒鍋裏倒入油放入生薑片、花椒、桂皮、紅椒段、大火爆出香味;
5、倒入切好的酸白菜條,大火翻炒至酸白菜條油亮;
6、鍋裏倒入豬骨湯,放入粉條,加入鹽大火煮開後改小火煮20分鐘,就可以出鍋了。
若沒有豬骨湯,可用清水或其他高湯代替。
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