如何做奶黃流沙餡

材料：雞蛋1個、澄粉20克、吉士粉2小勺、牛奶45毫升、糖50克、黃油20克。

製作：

1、先將黃油打散，分三次放入糖，分別攪拌均勻；

2、放入雞蛋，也要攪拌均勻，最後倒入牛奶後再放入澄粉、吉士粉；

3、調好的麪糊隔水蒸，每隔10分鐘攪拌一下，直到有結塊的感覺。邊蒸邊攪拌，半個小時分鐘左右即可；

4、把材料過篩攪拌均勻。150毫升的水微波快速加熱沸騰，慢慢加入面中快速攪拌，把麪糰揉好放入色拉油，揉到表面光滑，切成10克左右，擀成皮包上餡；

5、用面做底，放進模具，壓出花紋，紙抹上油放入點心；

6、等蒸籠水燒開後放上去蒸，用大火3分鐘後改成小火燜1分鐘。