求麻辣嘎魚鍋的做法

主料：魚。

輔料：幹辣椒、花椒、薑片、葱段、蒜粒、料酒、生抽、鹽、糖、雞精。

做法 ：

鍋內放入食油；油熱後放入花椒炒出麻味後加入幹辣椒、薑片、葱段、蒜粒爆香；倒入魚一起翻炒，稍後加入料酒、生抽、糖炒出香味後給鍋內加熱水，以過魚身為標準；這時可加入鹽、雞精進行調味；快出鍋前加入萵筍塊同煮，切忌不要煮得太久；裝盆後用少許的香菜加以點綴。