求魚煲的做法
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魚煲的做法:
材料:草魚1條,番茄1個,啤酒1瓶,白糖3勺,小葱,姜,蒜,幹辣椒,紅小米椒,鹽,五香粉,澱粉,料酒。
步驟:
魚處理內臟,切小塊,洗淨,控幹水分,加入少許鹽、澱粉、料酒醃製半小時。中火下鍋把魚塊炸至三層熟,撈在砂鍋裏備用。將就炸魚的油,倒入切好的薑絲,蒜、辣椒炒香。倒入裝魚的砂鍋裏,加入少量的水,醬油,少許鹽,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。灑上葱花蓋鍋蓋燜3分鐘,即可食用。
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