臘鴨翅怎麼做

1、鴨翅沖洗乾淨，用牙籤在鴨翅表面扎一些小孔；

2、鹽把鴨翅裏裏外外塗抹一層，然後再塗抹上五香粉，最後將白酒噴在鴨翅上；

3、將塗抹好調料的鴨翅放入塑料袋子中，存於冰箱冷藏室入味2天；

4、2天后，取出鴨翅，掛在通風的地方，掛大約2周左右，讓鴨翅完全風乾，吊掛位置一定是陰涼通風，這樣鴨子才不會腐敗。鴨翅會流油，可在地面上墊一張隔油紙，再鋪一塊布；

5、風乾好的鴨翅可以放入冰箱或者就掛在通風處保存，吃時沖洗一下，將表面浮土沖掉，然後直接上鍋蒸熟便可以吃了。