大頭腥魚的做法

1、食材：大頭腥魚1條，葱適量，花椒適量，姜適量，油適量，雞精少許，鹽適量，蠔油適量，料酒適量，糖適量，水適量。

2、方法：準備好洗淨、切塊的大頭腥魚。

3、然後準備好葱、姜、花椒備用。

4、鍋中放油燒熱，放入葱、姜、花椒炒香。

5、放入大頭腥魚。

6、放入蠔油調味。

7、放入料酒去腥。

8、放入水。

9、放入鹽、糖調味。

10、將魚燉熟，湯汁收濃，放入雞精調味。

11、撒上葱絲即可。