粗糧玉米粑粑的配方
經驗3.21W
1、主料:玉米兩個(450克左右)、糯米粉225克、紅糖50克、雞蛋一個。
2、輔料:水適量。
3、食材都準備好,提前一個晚上將玉米粒兒剝下來,這樣早上就可以節省十幾分鍾了。紅糖可以補血,還能增加玉米粑粑的色澤,如果不喜歡也可以換成白糖。
4、將玉米粒兒放入果汁機裏,加入少量的水,打成玉米糊糊。
5、將玉米糊糊、糯米粉、紅糖、雞蛋都放入盆裏。
6、少量多次倒入清水,用勺子調成糊狀,如果喜歡吃硬一點的,糊糊稍微調濃稠點,喜歡吃軟一點就多放點水,這個水量不用太精確了。
7、平底鍋裏刷油,中小火加熱,用勺子舀起一勺玉米糊糊,垂直倒入鍋中,將玉米粑粑底部煎至凝固,表面邊緣的地方微微變得透明後,將玉米粑粑翻個面,兩面都煎至金黃即可出鍋了。
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