明前龍井和雨前龍井的區別
明前龍井和雨前龍井的區別
1、採摘時間和上市時間
明前龍井採摘時間在清明之前,由於全球氣候變暖原因,新茶的上市時間越來越早,基本上3月份就已經上市了。雨前龍井也叫二春茶,採摘時間一般都是在清明之後穀雨之前,上市時間一般是在4、5月份。
2、外觀不同
明前龍井新茶的茶葉壯、短、嫩,而且其嫩芽像蓮子的芯,所以有時也將這種茶稱為蓮芯。雨前龍井茶葉則是葉細、長、老,這種茶除了有嫩芽外,還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。
3、營養物質含量不同
明前龍井和雨前龍井由於兩者採摘時間不同,營養物質含量也不同,明前龍井相對雨前龍井來説營養物質含量較少。其營養含量較多,主要是由於清明之後,氣温升高較快,芽葉生長相對較快,積累的營養成分也較豐富,因此比較耐泡。
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