如何鑑別龍井的好壞

首先看龍井茶的外觀是否碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲，且幹茶香氣清純。再次觀察龍井茶的葉底，龍井茶香呈天然清香，幽雅飄逸，全葉淡綠清翠，形狀整齊。對龍井茶進行沖泡，看茶的湯色是否碧綠或呈清黃色，且茶的滋味清新刺激，有清新爽口之感。