怎麼把排骨炸成金黃色

排骨炸成金黃色方法：

準備1袋排骨、3片姜，1段葱、1頭大蒜、2湯匙生抽、1湯匙料酒、1茶匙糖、1茶匙鹽、2湯匙澱粉、1袋麪包糠；將排骨斬成小塊，洗淨後充分瀝乾水分，放入盤中倒入料酒和生抽攪勻後，放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鮮膜封好，醃製4個小時；倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可；鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2至3分鐘撈出瀝乾油；炒鍋中放入一點油，改小火，放入麪包糠和剩餘的大蒜炒至金黃出香味後，放入排骨，鹽和糖，翻炒1分鐘即可。