怎麼做炸排骨好吃
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排骨中放油、麻油、咖喱粉,抓勻。然後加入五香粉、胡椒粉,抓勻。然後再放一些醬油,抓勻。粘米粉和玉米粉一比一,加水調成糊狀。將排骨沾上調好的漿糊,下鍋炸制七八分鐘即可出鍋。
排骨一斤,玉米澱粉30克,鹽,味精少許,花椒粉少許,醬油一大勺,蛋清一個。排骨洗淨後用冷水泡去血水,控幹水份後,加入調料醃製半個小時。起鍋,坐油,六成熱時,放入醃好的排骨炸至八成熟撈出,十秒以後再倒回油鍋再炸一遍,撈出即可。
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