野雞怎麼弄着吃

野雞的做法：

1、野雞剁小塊，洗淨後焯水，撈出後沖洗乾淨。木耳去根洗淨、葱切段、姜切大片。

2、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入葱姜和料酒炒片刻。

3、加入沒過雞塊的水和八角大火燒開。

4、小火燉約2個小時，至雞塊爛加入木耳和鹽再燉二十分鐘。

5、出鍋前5分鐘加入枸杞即可。

《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰慧，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。其含有人體所必需的氨基酸28種之多，其中有多種是人體自身所無法合成的，符合世界衞生組織規定的氨基酸模式。