如何做泡椒鳳爪

第一、 買來雞爪用清水多次沖洗，將雞爪上殘留的老皮清理乾淨，將雞爪的指甲全部剁下來，然後把雞爪剁成兩半。

第二、 鍋里加點鹽，把雞爪放進去煮，一般煮十五分鐘左右吧，雞爪就煮熟了，煮熟之後快速用漏勺撈出來浸泡在水裏，多次換水直到雞爪變涼，然後浸泡在冷水裏倆小時。

第三、 要提前去超市買一袋泡椒，將泡椒打開放進容器裏，最好是玻璃罐子裏，然後放點葱段、蒜瓣、薑片或者薑絲，加上幾個八角。

第四、 把浸泡倆小時的雞爪撈出來，將水分空乾淨，然後全部放進泡椒裏面，蓋上蓋子醃製三天就可以吃了，絕對味道正宗哦。