泡椒鳳爪怎麼做好吃

1、雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小塊，方便入味。

2、雞爪放入鍋中，加適量清水，加生薑片、料酒焯水後撈出瀝乾。

3、另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、大料、香葉。

4、加入鹽，大火燒開轉中小火，煮約8分鐘左右，筷子能輕易穿透雞爪即可着火，將雞爪撈出，用涼水沖涼，然後徹底晾涼。

5、準備一個裝鳳爪的容器，在底下先放入一層泡椒，再將沖涼的雞爪放入，在上面再加入一層泡椒。

6、倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡醃製一天，或者更久即可食用。