蘸醬菜都有什麼

蘸醬菜有菠菜，茄子，土豆等食材以及尖椒，蒜，香菜等配料，是東北的一道特色菜。蘸醬菜最重要的就是醬，除了買來的醬和自己家裏下的大醬，東北人也會自己在家裏最炸醬，香噴噴的炸醬配上新鮮的蔬菜，好吃又下飯，一次能吃上一大盆。

蘸醬菜的特點就一個字，野。第一模樣野，一大盆青菜，紅紅綠綠，新鮮且生嫩，還披着未瀝乾的清水。第二吃法野，揀起菜葉子，蘸滿醬汁，送進嘴裏，小姑娘也甭講究矜持了。第三味道野，東北大豆醬，醇厚鹹香，山野時蔬，全都是不加工的自然味。