蘸醬菜都有什麼青菜
大葱、生菜、白菜、黃瓜、韭菜、薺菜等。
1、大葱。大葱適合用來蘸醬吃,大葱最好吃的部分就是葱白,尤其是到了冬天,葱葉都逐漸的乾枯之後,葱白也會隨時變長,這時的葱白用來蘸醬吃,不但不會辣,甚至還帶有一絲的甜味,還能起到解膩的作用。
2、生菜。一般在吃漢堡或者吃烤肉的時候會加生菜。生菜蘸醬也不錯,新鮮的生菜沖洗乾淨蘸上肉醬,搭配大葱,是地道的蘸醬菜。
3、白菜。東北地區到了冬天的時候都會囤大白菜,除了炒大白菜燉大白菜之外,大白菜也能當做蘸醬菜。做蘸醬菜時取大白菜菜心,口感十分清脆,並且汁水也很足,吃上一口非常爽口。
4、黃瓜。黃瓜除了炒黃瓜片,做黃瓜湯,最常見的就是黃瓜製作的各種各樣的涼菜,除了這些傳統制作方法外,黃瓜也可以用來蘸醬吃,夏天温太高,黃瓜蘸醬是很不錯的選擇。
5、韭菜。韭菜也可以生吃,直接洗淨蘸醬,味道很不錯。
6、薺菜。俗語“三月三,薺菜賽仙丹”薺菜味道好和平常吃的蔬菜一樣。薺菜季節性強,開花後就不能吃了,種植的人少。薺菜做法很多,薺菜蘸醬可以吃到原汁原味的薺菜。
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