求雲南滇園糊辣魚的做法和配料

1、做法是將魚整理乾淨，切成塊加鹽、味精、雞精、胡椒粉、雞蛋、料酒，加油入鍋，放入胡椒粉、姜蒜末，加魚塊炒至變色，加水把魚淹沒，加入鹽、味精、雞精、青蒜段、芹菜段、花椒油、把鹹、鮮、麻、香調好。加油入鍋把油燒製8成熱時，在魚上均勻撒上辣椒麪、少許芝麻油、少許葱花、少許花椒顆粒、幹辣椒段，把油均勻澆在魚上，熗香撒上香菜即可。

2、配料為植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜段、芹菜段、白砂糖少許、鹽、味精、雞精、花椒顆粒少許、料酒、雞蛋一個；主料為草魚一條、幹辣椒段、糊辣椒麪。