細辣椒醬的做法和配料
1、準備材料:紅辣椒500克、食鹽35克、白糖5克、生薑6片、蒜頭12瓣、香油適量、料理機1台。
2、先將料理機底盤吸好在台面上,後放入生薑和蒜頭。
3、合上料理機的蓋子並鎖住固定好,左手按着上蓋,右手適量轉動手搖竿即可,稍後倒出。
4、用菜刀將準備好的紅辣椒切大塊,放入料理機中。
5、合上料理機的蓋子並鎖住固定好,左手按着上蓋,右手適量轉動手搖竿,將紅辣椒切碎。
6、將之前剛絞好的蒜蓉放入紅辣椒碎中,攪拌均。
7、再放入準備好的食鹽和白糖,一定要攪拌均勻。
8、倒入乾淨的容器中,最後再倒入適量香。
9、封住瓶口,擰上蓋子,放至陰涼處,這樣蒜蓉辣椒醬就已經做好了。
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