生蠔怎麼烤好吃
烤生蠔的做法如下:
材料:生蠔1打、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
做法:
1、用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨,用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平,然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開;
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來,放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘;
3、大蒜去皮,剁成蒜茸,炒鍋內放入適量的油,用小火將蒜蓉炒出香味,炒成微微金黃色;
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出,晾涼以後按口味加入鹽、雞精;
5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內,將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面;
6、將生蠔放入烤箱下層,用下火烤20分鐘左右,至蠔肉略收縮,最後再用上下火烤1至2分鐘,至蒜茸着色即可。
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