曬乾的生蠔怎麼做好吃
經驗1.59W
準備食材:蠔幹200g,韭菜苔200g。
1、蠔幹200g,取出放入深碗中,加入清水浸泡4小時左右,使它充分泡發;
2、韭菜薹掐除去老掉的部分,洗淨備用,韭菜薹切寸段,生薑切絲,小米椒斜切塊,泡發好的蠔乾洗淨,瀝水備用;
3、鍋中注入適量油,下生薑,小米椒翻炒,下蠔幹,中小火翻炒,沿鍋邊淋入一勺料酒除腥味,翻炒約2分鐘後淋入一勺蒸魚豉油增味,繼續翻炒至蠔幹通體油光發亮,注入適量白開水,燜約10分鐘;
4、湯汁快乾時,加入韭菜薹,均勻翻炒後,炒到韭菜薹斷生,大火收汁關火即可。
標籤:好吃
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