為什麼煮熟的雞蛋剝開後會有空

新鮮的雞蛋裏面含有一定的水分，隨着存放時間的不斷延長，且因為雞蛋的蛋殼有透氣性，雞蛋內的水分會慢慢的揮發，所以在雞蛋煮熟的時候，你會發現雞蛋內的固體變少一些，而出現了一部分空間。