煮熟的雞蛋為什麼要用涼開水沁泡

雞蛋是人們保健食品，雞蛋有豐富發維生素，尤其的雞蛋黃對小孩子及體質弱的人來講食補最明顯。雞蛋有營養要做好才能將雞蛋的全部的營養吸收，煮雞蛋就是最好的保健吃法。

雞蛋用涼水來煮，不能用熱水來煮，這是因為，生雞蛋是散狀的，用煮容易熟。

用涼水煮雞蛋，不要時間長，煮雞蛋的水沸騰後就要閉火後就燜幾分鐘。

煮好的雞蛋取出是熱的雞蛋，就要放入涼開水中泡，雞蛋從熱變冷。

通過泡的雞蛋的皮就很容易剝皮，剝皮的時候要一面一面的剝。

煮熟的雞蛋沒有泡好，雞蛋皮就很不好剝，剝雞蛋皮就容易連雞蛋清一剝掉。

煮的雞蛋很有營養，但煮熟的雞蛋就要剝皮來吃，用涼開水來泡熱的熟雞蛋就很容易剝皮吃。