誰知道柳巷面牛肉的做法

柳巷面牛肉做法如下：

一、材料：

牛腩1斤、蕃茄1顆、白蘿蔔、老薑數片適量、大蒜5粒、八角少許、高湯適量、拉麪適量、青菜適量、酸菜適量、葱花適量、辣豆瓣醬3大匙、醬油半杯、冰糖少許、滷包1個。

二、做法：

1、將牛腩、蕃茄、紅白蘿蔔切塊，葱切段，大蒜拍碎備用；

2、煮鍋加水煮沸後，將牛腩汆燙過後，用清水邊沖洗邊用手壓牛腩至無血水流出，瀝乾置於一旁；

3、鍋內放入沙拉油，中火爆香姜蒜後，加入牛腩不停拌炒，陸續加入辣豆瓣醬、醬油；

4、在鍋內加入高湯，以略為蓋過牛腩為準，並將蕃茄、紅白蘿蔔、八角、葱、冰糖、滷包加入湯中，大火煮沸後撈除泡沫，轉小火煮至牛腩軟爛入味即為紅燒牛肉湯；

5、將麪條煮熟，倒入牛肉湯，加上葱花、燙青菜、酸菜即可食用。