幹豆腐怎麼做鹹菜

材料：豆腐皮300克；胡蘿蔔50克；香菜20克；白芝麻1小勺；葱20克；蒜3瓣；辣椒油1大勺；白醋2小勺；白糖1小勺；香油少許；十三香少許；食鹽適量；雞精少許。

做法：

將幹豆腐平鋪摞在一起然後捲成卷切成0.5釐米粗的豆腐絲；將乾淨的鍋中放入清水，燒開，然後放入幹豆腐，用筷子劃開燙30秒關火，撈出，攤開自然晾涼；將胡蘿蔔切細絲，葱切絲，香菜切斷，大蒜去皮先用刀拍成四分五裂狀，然後剁成細末；將晾涼的幹豆腐、胡蘿蔔、葱絲、香菜段、大蒜末都放入大碗中，然後放入所有的調料拌均勻即可。