彩椒肉片做法圖解
經驗1.78W
1、肥瘦豬肉分開切片。將瘦肉裝入碗,加入少許生抽拌勻,浸泡生抽入味,備用。青椒4顆左右切好(不能吃辣的朋友可以買不辣的肉青椒)。大蒜切成片,備用。
2、鍋內入油少許,再倒入切好的肥肉,炒出香味。待肥肉差不多有閃閃金邊,倒入準備好的瘦肉。大火翻炒。加入鹽、生抽少許。
3、肉變色後出鍋(不要全熟!),鍋內留一點熱油,倒入大蒜片和備好的青椒,大火翻炒,再加入少許鹽。
4、青椒炒軟,倒入剛剛出鍋的肉,再一起炒。差不多出鍋時,加入少許豆豉、味精調味就可以出鍋啦!
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