黑芝麻軟歐包的做法

1、中種所有的材料混合揉成團。

2、揉好的中種麪糰揉圓放在料理碗中，蓋上保鮮膜，室温下發酵至兩倍大。

3、扒開面團有蜂窩狀即可。

4、把主麪糰中除了黃油之外所有材料和中種混合一起，啟動和麪程序15分鐘。

5、加入黃油繼續揉，揉至完全擴展。

6、把麪糰揉圓用保鮮袋蓋住鬆弛20分鐘。

7、把麪糰按壓成中間厚周邊薄，碼上葡萄幹。

8、像捏包子一個包好，收口朝下，送入烤箱發酵，（夏天不用開電源）。

9、用刀片割出自己喜歡的花紋，這時預熱烤箱上下火170度10分鐘。

10、送進烤箱上火150度下火160度烤30分鐘出爐移至烤網晾涼。