如何用牛奶做酸奶

將牛奶倒入小鍋中，小火加熱至約70度，即將沸未沸的狀態，然後離火晾至温熱。將所有工具用開水燙一下消毒後晾涼。將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中，如果温度太高還要晾涼一些，略有温熱即可(晾涼也可)，倒入酸奶。

將牛奶和酸奶攪拌均勻。蓋好蓋子，放在暖氣上(約40度，乳酸菌最適宜的温度是42攝氏度)，時間約4-6小時(受温度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後，味道最佳。吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。